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Gravad Lachsforelle mit Orangenpfeffer verfeinert und kaltgeräuchert

Forellenfilet in super-leckerer Knusperpanade, a la Backfisch mit selbstgemachtem Dill-Dip und Zitrone

Räucherforelle mit Kartoffelsalat, Zitrone, Baguette, selbstgemachtem Preiselbeer-Meerrettich

"Backfisch"-Forellenfilet mit Kartoffelsalat und Dill-Dip, Zitrone, Salatgarnitur

Rücherfilet-Platte nach Kundenwunsch mit Lachsforelle, Regenbogenforelle, Saibling

Räucherfischplatte nach Kundenwunsch

Gewürzräucherfilet von der Lachsforelle, hier: nach Art des Hauses:
Paprika, Lauchzwiebel, Petersilie, Kräuterpfeffer, ein wenig frischer Knoblauch